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红烧羊小腿
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南方有约

偶尔在卖牛羊肉的清真店看到有羊小腿，赶快买来试着做个红烧的，别看细细骨头只包了一层皮，但却是非常的好吃，一点羊膻味都没有，连我这个不吃羊肉的人都吃的停不下来。由于羔羊活动量大，所以此部位肌腱丰富，有健体美颜之功效。

时间:30分钟-1小时
食材
羊蹄 700g
生抽 2大勺
老抽 1大勺
八角 2颗
青蒜 2根
蜂蜜 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊小腿、青蒜
  • 步骤 2/8
    将羊小腿洗净，入锅氽水后捞出洗净
  • 步骤 3/8
    将洗净后的羊小腿放入锅中，加水加2颗八角煮至皮酥
  • 步骤 4/8
    青蒜切粒
  • 步骤 5/8
    将煮酥的羊小腿倒入炒锅，倒入生抽2大勺，老抽1大勺
  • 步骤 6/8
    放入青蒜，继续煮至汤汁浓稠
  • 步骤 7/8
    开大火收汁，最后浇上2茶匙蜂蜜
  • 步骤 8/8
    起锅装盘
小贴士

1、羊小腿的膻味比较少，入水氽烫一下即可

2、加入青蒜可去除膻味，并有提香之作用

发布于 2019-10-28
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