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炒鳝丝
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溯曲

特地烧给爸爸吃的，我自己是重来不吃黄鳝的，感觉黄鳝肉麻的

时间:10-30分钟
食材
黄鳝 4条
青椒 一个
胡萝卜 半根
木耳 少许
洋葱 半个
生姜 3片
大蒜头 三个
料酒 少许
盐 少许
酱油 适量
玉米油 少许
干辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用
  • 步骤 2/3
    洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮
  • 步骤 3/3
    锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦
小贴士

黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……

发布于 2018-11-28
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