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洋葱炒鳝丝
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褒花颜与夏

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客！

时间:30分钟-1小时
食材
鳝丝 400克
洋葱 1个
色拉油 适量
盐 少许
生抽 2勺
砂糖 1小勺
香油 少许
姜汁 1勺
料酒 2勺
葱花 少许
姜片 3片
蒜瓣 2个
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
  • 步骤 2/9
    洋葱去皮、姜和蒜都切成丝
  • 步骤 3/9
    起油锅
  • 步骤 4/9
    放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出
  • 步骤 5/9
    锅中留底油，再放入洋葱丝炒香
  • 步骤 6/9
    接着放入鳝丝翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加点盐和砂糖
  • 步骤 8/9
    再加点生抽炒匀
  • 步骤 9/9
    起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀即可
小贴士

根据自己喜好调整味道

发布于 2019-02-18
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