洋葱炒鳝丝
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断桥残雪龚程

洋葱炒鳝丝是我家经常做的一道菜,特别下饭!

时间:10分钟内
食材
鳝丝 350g
适量
适量
洋葱 半个
大蒜 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买来的鳝丝,先要挖去内脏
  • 步骤 2/13
    清洗干净
  • 步骤 3/13
    切成小段
  • 步骤 4/13
    挤干水分后,加料酒、胡椒粉、盐腌制一会
  • 步骤 5/13
    洋葱切丝待用
  • 步骤 6/13
    大蒜、红辣椒、姜切片切丝待用
  • 步骤 7/13
    起油锅,先爆香花椒,然后把它捞出
  • 步骤 8/13
    接着加大蒜、红辣椒、姜丝爆香
  • 步骤 9/13
    放入鳝丝爆炒,一定要炒透
  • 步骤 10/13
    加洋葱再一起翻炒
  • 步骤 11/13
    加少许盐、生抽、老抽、砂糖炒匀
  • 步骤 12/13
    起锅前撒葱花
  • 步骤 13/13
    淋香油即可
小贴士

鳝丝一定要多炒点时间,炒透才好吃!

发布于 2019-09-10
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