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韭菜炒鳝丝
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凹臣遣徘守

那次去好友家做客，好友烧了韭菜炒鳝丝招待我，我还是第一次这样看见韭菜和鳝鱼这样搭配的，好友说韭菜炒鳝丝是淮扬菜呢。我品尝了一下，果然味道好极了。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
鳝鱼 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
葱姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    洗净好的鳝丝里加入料酒、胡椒粉、葱姜。
  • 步骤 3/8
    锅中油热，煸炒韭菜后捞出。
  • 步骤 4/8
    锅中留余油，放入鳝丝滑炒。
  • 步骤 5/8
    加入胡椒粉。
  • 步骤 6/8
    淋入生抽。
  • 步骤 7/8
    加入白糖翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入煸炒好的韭菜翻炒均匀即可。
小贴士

韭菜煸炒几下捞出，不要炒的时间长，否则要老，影响口感。

发布于 2020-02-03
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