辣炒蒜苔鱼块
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障裂贪绽唾

老公特别喜欢吃鱼,而且特别挑剔,必须腌制鱼肉成瓣状的。作为家庭主妇的我,只能尽所能做好每个菜肴,让心爱的人多吃点,每次看到做出来的菜被一扫而空,成就感十足,我是不是一个特别容易满足的主妇呢!由于晚上厨房灯光较暗,拍出来的照片看得不怎么清晰。

时间:10分钟内
食材
草鱼 8块
蒜苔 10根
朝天椒 10个
适量
大蒜 适量
酱油 适量
适量
味精 适量
白酒或料酒 腌制用的
腌制用的
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草鱼剁成小块,一条鱼大概放10勺子盐(可自行调整盐量),醋少许,花椒,料酒抓匀进行腌制。我这常温下腌制一天了。
  • 步骤 2/6
    将朝天椒切碎,姜切丝,大蒜切片,蒜苔切段。(嘿嘿,照片里的豆腐可以忽略看,那是另外一道菜)
  • 步骤 3/6
    锅烧热倒入油,放点盐以防沾锅。小火将鱼两面煎黄!
  • 步骤 4/6
    煎好的鱼。晚上光线暗,比较模糊。
  • 步骤 5/6
    煎好的鱼捞出,锅里留少许油,放入姜蒜爆香,随后放入朝天椒释放出辣味,加入蒜苔,翻炒一分钟,这时可以加盐了。翻炒几下加入鱼块,加酱油,倒入少许水,让鱼肉入味,一分钟后加味精,拌匀出锅。
  • 步骤 6/6
    可以出锅咯,看着就很开胃。辣辣辣
小贴士

鱼肉放了大量的盐,少许醋和料酒去腥,在常温下腌制一天了。

发布于 2019-01-24
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