春节期间大鱼大肉吃的多了，改一下用猪肉丝炒蒜苔，荤素搭配对身体健康有好处。蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。 现在制作一道肉丝炒蒜苔。
1、凉油热锅滑入肉丝
2、肉丝放入生粉嫩
3、蒜苔事先焯一下好吃