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腊肉片炒蒜苔
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哪释趾说合

略有味甜的蒜苔和腊肉片配在一起，是一道鲜香美味的快速菜肴，因为快速烹制，首选我把腊肉先蒸到八分熟，这样避免了腌制食品再去经过油爆的过程，很健康的烹制方法。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 250g
腊肉 200g
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉用温水洗净后加入生姜片和料酒，冷水上锅蒸15分钟
  • 步骤 2/10
    蒜苔切段后洗净
  • 步骤 3/10
    把蒸好的腊肉切成薄片
  • 步骤 4/10
    锅内油温5分热，倒入生姜片爆香
  • 步骤 5/10
    倒入蒜苔拿出均匀加入盐调味
  • 步骤 6/10
    加入开水
  • 步骤 7/10
    盖上大火一分钟
  • 步骤 8/10
    之后打开加入腊肉片和适量的料酒去腥
  • 步骤 9/10
    煸炒均匀加入适量的鸡精调味后熄火
  • 步骤 10/10
    上桌
小贴士

烹制过程加盐要适量，腊肉有咸味的，避免过咸

发布于 2019-08-28
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