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柠檬鸭
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东方若白-

在南宁，柠檬鸭是餐桌上经常吃到的一道美食，今天，我给大家做道老家做法的柠檬鸭

食材
鸭 500克
酸柠檬 半只
酸梅 3—4个
酸荞头 8颗
酸辣椒 1个
酸姜 5片
葱 两根
香菜 两根
腐乳 半块
盐 适量
花生油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭整件入锅里，放水放姜片加少许盐，大火煮开，中火煮约二十分钟
  • 步骤 2/10
    葱切葱花，酸荞头、蒜头切碎，酸姜切丝
  • 步骤 3/10
    酸柠檬、酸梅切碎
  • 步骤 4/10
    2、3步的配料放碗里加少许酱油待用
  • 步骤 5/10
    鸭子煮熟后切件
  • 步骤 6/10
    锅里加少量高汤（水也行），放半块腐乳，煮开后放调料
  • 步骤 7/10
    调料炒开
  • 步骤 8/10
    下鸭肉翻炒
  • 步骤 9/10
    关火后再放入花生油，拌匀，起锅
  • 步骤 10/10
    美味的柠檬鸭做好了！
发布于 2018-08-17
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