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凉拌柠檬鸭
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炎炎夏日，来一道清爽可口的柠檬鸭吧！

时间:30分钟-1小时
食材
土鸭 半只
腌制柠檬 1只
大蒜 适量
姜 适量
花生油 适量
葱 适量
米酒 适量
香油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    水里加姜片烧开，放入半边鸭，加入两勺米酒。因为我的锅小了点，所以砍成两半。烧开后继续煮25分钟左右。
  • 步骤 2/4
    期间准备配料，将柠檬、大蒜、葱等切好
  • 步骤 3/4
    将煮好的鸭肉捞出放凉，切件。直接拌入柠檬碎、蒜蓉、花生油、香油、生抽、蚝油、葱花等配料，拌匀即可食用。 炎炎夏日里，酸酸的柠檬鸭非常开胃哦……
  • 步骤 4/4
    这个就是我们本地的土柠檬，用盐腌制过的，腌制一年以上再使用。
小贴士

腌制柠檬可以更换为腌制梅子。今天没有买香菜，有的话可添加。

发布于 2018-06-21
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