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柠檬鸭爪
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紫菜

最近流行的萝卜皮也是这种做法，只是这种天气的萝卜不好吃了，就改泡鸭爪，口感也不错的说

食材
鸭爪、鸡爪 各半斤
柠檬 1个
朝天椒 若干
花椒、糖、盐、大蒜 适量
生抽、老抽、米醋、凉拌汁 适量
姜、料酒 适量
冰水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉，放冰水里泡半个小时
  • 步骤 2/3
    柠檬半个切片，半个榨汁，如果觉得不够酸，可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀
  • 步骤 3/3
    把爪子放进调好的料汁里，泡上6个小时就可以吃了
小贴士

鸡爪更容易入味一点

发布于 2018-06-11
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