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白菜肉丝汤年糕
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seam虚心

咸鲜口味，年糕软糯。工作日的晚餐做起来方便，荤素主食一起搭配

时间:10-30分钟
食材
年糕片 400g
白菜 半棵
肉丝 150g
姜 2片
盐 2勺
笋 1颗
花椒粉 少许
料酒 少许
色拉油 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选8分瘦的猪肉切丝，用料酒、姜片、、胡椒粉、盐腌制10分钟
  • 步骤 2/8
    笋切成丝，大白菜切成粗丝
  • 步骤 3/8
    年糕片洗净，如果买的是整块的要切片
  • 步骤 4/8
    放油烧热，下肉丝翻炒，并放入笋丝，翻炒至7成熟
  • 步骤 5/8
    放入大白菜翻炒，超匀，放一勺盐
  • 步骤 6/8
    白菜炒的稍软一些就放入年糕片
  • 步骤 7/8
    翻炒一下加入开水，加水的量看和个人喜好，我喜汤多，多加了一些。要注意白菜还会出一些水
  • 步骤 8/8
    盖水锅盖炖煮10分钟，中途翻几次，别让年糕粘锅。汤白白的，年糕软糯就好了。
小贴士

年糕要买品质好的宁波年糕，也可以回来自己切。

发布于 2018-07-28
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