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步骤 1/8
白菜洗净，切粗丝。开洋用水冲洗一下，适量黄酒浸泡。鸡蛋小碗打散备用。
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步骤 2/8
主锅倒入油。加入开洋（黄酒不要倒入），3分钟/V/小勺反转，热油爆香。
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步骤 3/8
加入白菜丝和肉丝，加调味料，2分钟/V/小勺反转。
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步骤 4/8
开始炒白菜的时候可以将刮刀棒插入锅盖小孔，帮助白菜翻炒。
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步骤 5/8
炒到1分钟左右，从锅盖孔内分3次倒入打散的鸡蛋液。
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步骤 6/8
加入年糕，6分钟/V/小勺反转。
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步骤 7/8
时间到了，音乐响起，出锅装盘，趁热享用吧！
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步骤 8/8
简单又好吃的炒年糕完成啦！