每到春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的种类很多，烹饪方法也各不相同。今天就和大家分享一道江浙流行的榨菜肉丝炒年糕，年糕软糯，榨菜鲜香，菠菜碧绿，是一道非常好吃的家常菜！
1、炒年糕时注意翻炒和火候，避免糊底。
2、因为年糕中加入了榨菜，需要适当减少盐的用量。
3、我这个菜中蔬菜的量比较大，喜欢食肉者可以增加肉的用量。