奶奶是上海人，从小我便在她的吴侬软语中长大。本帮菜里水磨年糕有很重要的位置，其实，用的都是宁波的水磨年糕，那爽口的软糯，成为从小到大的温润记忆。
炒年糕时一定要每一铲子都翻到锅底铲起，不能偷懒，避免年糕扒锅。