滕州辣子鸡(家常版)
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聪明quarterly
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食材
三黄鸡 半只
尖椒 2只
干辣椒 好多好多
大蒜 4—5块
3片
木耳 适量
土豆片 可有可无
花椒 一大把
3片
高度白酒 1勺
味达美酱油 适量
味精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肉或是鸡腿都可以,看个人口味,但是还是建议用整鸡更香!这次我选的鸡腿,因为馋肉啦,哈哈。鸡肉洗干净切成小块,小块哦!挤干水备用。
  • 步骤 2/6
    准备葱姜蒜,八角,花椒,辣椒。蒜拍碎,葱切丝,姜切丝,辣椒剪段。锅热加油,油热加入八角!一定要先放八角,闻到香味后加剩下的配料炒香。
  • 步骤 3/6
    再加入鸡肉翻炒,大火,鸡肉稍微变颜色后加入白酒,多炒一会,把酒味蒸发掉,加入酱油一大勺。油要一次性加够!多加油!油少了不香的。
  • 步骤 4/6
    味达美酱油不上颜色的,但是味道不错,等鸡肉炒到出水时,如图中,就可以盖上锅盖啦~闷煮少许时间,不时打开锅盖看看有没有干锅
  • 步骤 5/6
    待锅中快干时再加入鸡肉一小半的水继续煮,一直大火!
  • 步骤 6/6
    青椒洗净,木耳提前泡好,切好,待锅中水快干时加入翻炒,收汁,再加入一勺味达美,适量盐,尝尝味道,适合您的口味啦就关火啦。
发布于 2019-02-28
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