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火爆肥肠
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任性thesis

在重庆，不吃这样重口味的菜是说不过去的！所以，这会是下饭下酒的一道好菜！

时间:30分钟-1小时
食材
肥肠 1000g
干辣椒 250g
大蒜 一个
洋葱 一个
老姜 适量
花椒 50g
红糖 30g
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肥肠洗干净，用压力锅压熟！
  • 步骤 2/10
    压熟的肥肠切段，干辣椒剪段，姜切片，蒜切粗粒，葱切段备用！
  • 步骤 3/10
    冷锅放油，把肥肠放下去炒！（油要多一点）
  • 步骤 4/10
    炒到肥肠有点反黄，加入白糖，继续炒！（用红糖颜色会好很多，但是那天家里没有了，就放的白糖！）
  • 步骤 5/10
    放入姜蒜，继续翻炒！
  • 步骤 6/10
    放入花椒，继续翻炒！
  • 步骤 7/10
    加入辣椒段，继续翻炒！
  • 步骤 8/10
    加入洋葱，继续翻炒！
  • 步骤 9/10
    加入葱段，鸡精，盐调味！
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，起锅！
小贴士

1.肥肠必须要先煮熟或者用压力锅压熟！2.炒这道菜必须全程大火

发布于 2018-07-14
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