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火爆肥肠
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伎涤仁苛弊

有时候就想来一道重口味调一下食欲，这不特意买了猪大肠，准备加些辣椒整个火爆。说真的肥肠还真难洗啊，不过想想真是很好吃，值了。

时间:10分钟内
食材
肥肠 500g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
老卤水 3大勺
卤料包 1个
姜 1块
大蒜 3个
大葱 1根
小辣椒 5个
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我是买的超市的焯过水的肥肠，买回家后清洗干净加老卤水，卤料包一起卤熟
  • 步骤 2/11
    卤肥肠的卤水一定要分开，不能和原卤水混在一起，因为肥肠重口味，坏卤水
  • 步骤 3/11
    卤好的肥肠严重缩水了~
  • 步骤 4/11
    切小段
  • 步骤 5/11
    青椒切小片
  • 步骤 6/11
    姜蒜葱切片，辣椒切段
  • 步骤 7/11
    炒锅中放油，姜蒜葱、辣椒炝锅
  • 步骤 8/11
    出香气
  • 步骤 9/11
    放入肥肠爆炒，放盐，生抽
  • 步骤 10/11
    放入青椒炒匀，放点白糖调味
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

清洗肥肠加面粉比较容易清洗

肥肠太重口味了，卤制时一定要分出卤水，卤过肥肠的水就不要了

火爆的时候嘛，大火哟

发布于 2019-08-27
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