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火爆肥肠
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tread香烟

本人比较钟情于肥肠做菜，不管是煮的还是炒的，都是大爱。今天买菜刚好看见有卖新鲜的卤肥肠，肚子里的谗虫马上就跳动起来，好吧，买一些回家炒来吃。炒肥肠是很有技术含量的活，如果炒得不好的话，肥肠就不好吃，经过多次研究终于找出了炒肥肠的窍门。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 250g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
干辣椒 适量
蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    外面买卤好的肥肠， 整理干净后切小块
  • 步骤 2/8
    大蒜，姜都切成片，干辣椒切小，蒜苗切成段备用
  • 步骤 3/8
    倒入玉米油，然后把油锅烧热
  • 步骤 4/8
    放入蒜片，姜片，干辣椒等爆香后盛出
  • 步骤 5/8
    锅内留底油，然后放入肥肠爆炒加料酒
  • 步骤 6/8
    把肥肠大火爆制金黄色
  • 步骤 7/8
    然后把刚才爆香的蒜片，姜片，干辣椒倒入锅中，加上蒜苗翻炒
  • 步骤 8/8
    加上盐，鸡精，少许酱油，即可出锅装盘。
小贴士

肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单

火候要大，肥肠爆炒以后口感特别的好

发布于 2019-10-17
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