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迷迭香—羊肉手抓饭
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惊恐fantastic

【迷迭香】 冬天就要结束了，你还不抓点儿紧再吃一口羊肉？

时间:30分钟-1小时
食材
去骨羊排 1斤
胡萝卜 1根
洋葱 半个
大米 150克
葡萄干 200克
生抽 1扫
老抽 半勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
盐 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    切块羊肉、洋葱、胡萝卜、大米等备用
  • 步骤 2/17
    大米放入清水中至少泡半个小时
  • 步骤 3/17
    洋葱切条
  • 步骤 4/17
    胡萝卜切丝
  • 步骤 5/17
    羊排切小块冷水焯水备用
  • 步骤 6/17
    焯水的羊汤撇去浮沫盛出备用
  • 步骤 7/17
    炒锅中加入少量橄榄油烧热，倒入羊肉大火翻炒
  • 步骤 8/17
    倒入生抽和老抽调味调色
  • 步骤 9/17
    再倒入辣椒粉和孜然粉翻炒
  • 步骤 10/17
    接着倒入刚刚备用的羊汤没过肉改小火焖煮十分钟
  • 步骤 11/17
    开盖大火收汁后，分别倒入洋葱与胡萝卜丝大火翻炒
  • 步骤 12/17
    然后将泡好的米均匀铺在食材上
  • 步骤 13/17
    倒入羊汤没过食材1cm以上
  • 步骤 14/17
    表面撒上一层葡萄干
  • 步骤 15/17
    盖上锅盖继续小火，焖煮20分钟
  • 步骤 16/17
    开锅拌匀食材
  • 步骤 17/17
    香味四溢，你还忍得住吗？
小贴士

你要真的想用手抓，我也没意见╮(╯▽╰)╭

发布于 2018-06-10
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