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羊肉手抓饭
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tangle清瘦

冬天吃羊肉，营养，暖身，又好吃。连续三年和南京一群吃货团购了新疆木垒羊肉，所以每次都会做羊肉抓饭了，肉香饭软，简单好味。

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 200克
大米 300克
胡萝卜 1根
洋葱 1个
羊油 100克
葡萄干 20克
盐 3克（根据自己的口味来加减）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅小火加热后倒入羊板油。
  • 步骤 4/9
    小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。
  • 步骤 5/9
    将油渣滤除干净。
  • 步骤 6/9
    油锅中倒入羊肉块。
  • 步骤 7/9
    羊肉块变成金黄色后加入胡萝卜块翻炒。
  • 步骤 8/9
    接着加入洋葱丁翻炒。
  • 步骤 9/9
    加少许盐翻炒入味。
小贴士

煮饭的水一定要比平时放的少点。

发布于 2018-09-12
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