羊肉手抓饭
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曼云染墨丶若流云

咸香可口的羊肉手抓饭,只用半小时就能做出来,这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅,也就是摆个样子,没想到这次拿来做炖菜一类的,特别方便,味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 200克
大米 适量
胡萝卜 1根
紫皮洋葱 1个
食用油 适量
老抽 半勺
生抽 1勺
料酒 半勺
少许
孜然粉 少许
葡萄干 1小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊排洗净切小块,大米用水浸泡半小时左右,这样蒸的时候不会夹生。
  • 步骤 2/13
    羊排放入凉水里,水煮开后去除浮沫,继续煮5分钟。
  • 步骤 3/13
    煮好的羊排捞出来备用,羊汤去掉杂质盛出备用,放少许盐。
  • 步骤 4/13
    洋葱切块,胡萝卜擦丝。
  • 步骤 5/13
    热锅后倒入油,三成热下羊排翻炒。
  • 步骤 6/13
    接着放入生抽、老抽翻炒上色,并加入适量孜然粉。
  • 步骤 7/13
    倒入刚才的羊汤,没过羊排,加少许盐,炖8-10分钟。
  • 步骤 8/13
    开锅后汤汁基本收汁了,这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
  • 步骤 9/13
    将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
  • 步骤 10/13
    加入泡好的大米,洗净的葡萄干,倒入剩余的羊汤,没过食材大概1厘米。
  • 步骤 11/13
    盖盖子小火煮15-18分钟,关火后焖5分钟。
  • 步骤 12/13
    做好后将抓饭拌匀。
  • 步骤 13/13
    味道很棒哦。
发布于 2019-01-10
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