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羊肉手抓饭
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曼云染墨丶若流云

咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 ２００克
大米 适量
胡萝卜 １根
紫皮洋葱 １个
食用油 适量
老抽 半勺
生抽 １勺
料酒 半勺
盐 少许
孜然粉 少许
葡萄干 １小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
  • 步骤 2/13
    羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
  • 步骤 3/13
    煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
  • 步骤 4/13
    洋葱切块，胡萝卜擦丝。
  • 步骤 5/13
    热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
  • 步骤 6/13
    接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
  • 步骤 7/13
    倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
  • 步骤 8/13
    开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
  • 步骤 9/13
    将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
  • 步骤 10/13
    加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
  • 步骤 11/13
    盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
  • 步骤 12/13
    做好后将抓饭拌匀。
  • 步骤 13/13
    味道很棒哦。
发布于 2019-01-10
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