羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭,好吃又好做
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朋友代理的宁厦盐池羊肉,肉质超嫩,且一点沒膻味,加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香,再与洋葱,土豆,胡萝卜等食材的融合,一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了,做法极简单,试试吧

时间:10-30分钟
食材
羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊 四两
葱花,姜蒜沫 适量
洋葱碎 小半碗
土豆(大) 1个
胡萝卜 一根
豌豆粒,玉米粒 适量
料酒 少许
十三香 少许
红糖 适量
泰国咖喱酱 少许
泰米 依人定量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉切小丁,倒入料酒,姜片,生抽,十三香码味片刻,胡萝卜切丁,土豆切丁放水浸泡防氧化,豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
  • 步骤 2/4
    将少许羊肥膘入锅,小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
  • 步骤 3/4
    炒锅少许油,热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分),将熟玉米粒,豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放,主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色,影响色泽),可调入些迷迭香出锅
  • 步骤 4/4
    色香味俱佳
发布于 2019-02-17
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