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羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭，好吃又好做
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朋友代理的宁厦盐池羊肉，肉质超嫩，且一点沒膻味，加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香，再与洋葱，土豆，胡萝卜等食材的融合，一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了，做法极简单，试试吧

时间:10-30分钟
食材
羊后腿肉(带点肥膘的)宁厦盐池滩羊 四两
葱花，姜蒜沫 适量
洋葱碎 小半碗
土豆(大) 1个
胡萝卜 一根
豌豆粒，玉米粒 适量
料酒 少许
十三香 少许
红糖 适量
泰国咖喱酱 少许
泰米 依人定量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    羊肉切小丁，倒入料酒，姜片，生抽，十三香码味片刻，胡萝卜切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
  • 步骤 2/4
    将少许羊肥膘入锅，小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
  • 步骤 3/4
    炒锅少许油，热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分)，将熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放，主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色，影响色泽)，可调入些迷迭香出锅
  • 步骤 4/4
    色香味俱佳
发布于 2019-02-17
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