提到抻面，高难度，一般人不敢尝试，呵呵，试了也白试。不过，有一个简单的抻面方法，保你自己也能做抻面，一学就会，而且做出来的面条很筋道。我用这个方法做的凉面，配上香菇肉酱，那味道，没的说。
面团一定要揉得略有筋性，再用油醒的时间长一些，这样才能抻出又细又长的面条来。