炖杂鱼
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欣怡foresee

老爸钓的海鱼,乱七八糟什么都有,搁在一起炖了

时间:30分钟-1小时
食材
海鱼 不少
大葱 半根
5片
一头
适量
适量
少许
酱油 适量
鸡蛋 一个
黄酒 少许
黄酱 少许
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼肉切块,裹鸡蛋煎熟
  • 步骤 2/4
    锅中放油爆香葱姜蒜及花椒
  • 步骤 3/4
    放入鱼,顺序放入加糖和醋,烹一下,盖盖儿略焖,开盖沿锅边烹入黄酒,加酱油,黄酱,热水,盖盖儿炖煮。
  • 步骤 4/4
    水要没过鱼,炖至少30分钟以上,所谓千炖豆腐万炖鱼。汤汁变浓加适量盐,再炖片刻出锅。
小贴士

如果不给宝宝吃,建议加入尖椒,怕辣可不掰开,喜辣可多搁掰开,去腥提鲜味道更佳。

发布于 2018-10-06
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