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鱼鳔炖杂鱼
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Mars呆萌

双休日，老公与朋友去郊区大河钓鱼。一早去，傍晚回，钓到了大大小小几条鱼，把几条大鱼剖了，鱼鳔取出，与小的杂鱼炖了一砂锅鱼汤---鲜的很啊！

时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
枸杞 适量
胡椒粉 适量
杂鱼 适量
鱼鳔 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材--大大小小的鱼去鳞，去鳃去肚，洗净切半。
  • 步骤 2/11
    鱼鳔洗净剪开，用料酒浸泡一下去掉腥味.
  • 步骤 3/11
    锅里油热，放入鱼，
  • 步骤 4/11
    两面煎成金黄色，盛出.
  • 步骤 5/11
    取砂锅，放入鱼块
  • 步骤 6/11
    放入鱼鳔，
  • 步骤 7/11
    加8分满清水，放入姜，葱，料酒，
  • 步骤 8/11
    中火煮开，撇去浮沫，
  • 步骤 9/11
    中小火炖至鱼汤浓郁，加盐调味.
  • 步骤 10/11
    加些胡椒粉，
  • 步骤 11/11
    撒些葱花，蒜末，枸杞即可上桌.
小贴士

1.用砂锅炖，要用中小火。

2.调料尽量少，保持清淡.

发布于 2023-07-16
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