龙利鱼营养价值很高含有大量的蛋白质，最主要的就是没有刺儿，适合老人孩子吃。超市就有卖袋装的，有时超市搞活动很实惠的，经常买来给孩子吃，这次用它做了饺子孩子也是爱吃的不得了！
剁龙利鱼的时候先把鱼身上残留的雨皮和貌似鱼筋的部分处理掉否则会影响口感。剁鱼的时候要用刀背或者碾压的方式也可以尽量不要破坏鱼肉的组织和纤维。