说来奇怪，我很喜欢吃茭瓜炒鸡蛋，可是不喜欢茭瓜包的饺子。所以平时几乎不做。于是老公有意见了。好吧，咱也贤惠一下，给老公包一次他爱吃的茭瓜鸡蛋饺子，省的人家说我是后媳妇儿。 正好妈妈上次来捎的自己家种的茭瓜，所以昨天就包了一顿饺子。包了两盘，老公全吃了，我就尝了一个，还是觉得俺的韭菜三鲜饺子好吃啊。
这款饺子茭瓜很容易出水，所以要先把茭瓜馅儿给攥去水分。和馅儿时要先放油。最后放盐。包好最好能马上煮，放一会饺子可能会吐水。
煮饺子放一勺盐，煮出的饺子挺括不粘连。