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步骤 1/4
首先，将干木耳泡发，黄瓜洗净，鸡蛋打散～
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步骤 2/4
第二步，将黄瓜切碎并攥去水份，木耳洗净切碎，鸡蛋炒熟后，稍微切碎一点，搅拌均匀。
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步骤 3/4
第三步，依照个人口味加入适量盐搅匀。因为是素馅儿饺子，所以盐可以多放一点点，会比较好吃。稍微静置一会儿，可以看到黄瓜中的水分会被盐析出，包的时候注意不要带入过多的水分，不然皮会塌。
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步骤 4/4
最后，包个漂亮的饺子吧～Ps：因为馅料已经很好熟，所以煮的时候不要煮太久，否则皮会破掉～而且最好是边包边煮，毕竟，黄瓜里还是含有水分的～夏日吃，很清口哦～