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黄瓜鸡蛋饺子
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叶亡命天涯

黄瓜鸡蛋饺子是我为姐姐的生日包的，听天津人说，生日的头天吃饺子，意思是催生哦。遵守民俗，包饺子、吃饺子~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~~

时间:30分钟-1小时
食材
黄瓜 1500g
鸡蛋 300g
饺子粉 600g
油 适量
盐 适量
泡发黑木耳 适量
香菜 适量
香油 适量
鸡精 适量
姜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好饺子粉。
  • 步骤 2/11
    和面：饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒30分钟，再揉揉。
  • 步骤 3/11
    准备好黄瓜、鸡蛋。鸡蛋炒熟再剁碎。
  • 步骤 4/11
    黄瓜用擦丝器擦成粒，用盐煞一下，挤去水分。
  • 步骤 5/11
    调馅：泡发黑木耳、香菜洗净剁碎放入碗里，剁碎的鸡蛋放入碗里，挤去水分的黄瓜放入碗里，加入所有调料拌匀即可。
  • 步骤 6/11
    面团搓成长条，切成小剂子。 擀饺子皮。 把饺子馅放在饺子皮中间。
  • 步骤 7/11
    先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧。
  • 步骤 8/11
    包好的饺子。
  • 步骤 9/11
    锅中加水烧开。
  • 步骤 10/11
    下入饺子，盖上锅盖，烧开后加一次凉水，煮至饺子浮起，用漏勺捞出盛入盘中即可。
  • 步骤 11/11
    装盘，开吃。
小贴士

煮饺子的水里放一点盐，饺子皮不容易破。

发布于 2020-08-04
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