冬瓜鸡蛋饺子
7.4万 热度 107 收藏
忇筱园春色暨春
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
冬瓜 0.5个
鸡蛋 6个
面粉 500克
粉丝 适量
适量
适量
花椒面 适量
适量
味精 适量
鸡精 适量
香油 适量
色拉油 适量
250克
八角面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用热水泡发粉丝。控水切碎,葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝,加盐,让冬瓜出水。五分钟后,把冬瓜丝挤出水分,注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡,把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝,葱姜末,粉丝入鸡蛋碎里拌匀,加入适量佐料拌匀!注意:盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀,最后加盐。
  • 步骤 2/6
    和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
  • 步骤 3/6
    下好剂子
  • 步骤 4/6
    成型
  • 步骤 5/6
    煮饺子
  • 步骤 6/6
    盛盘
小贴士

拌馅时防止冬瓜出水,放盐之前,加入适量的色拉油,拌匀。和面时,水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀,煮出来有韧劲。

发布于 2020-09-22
评论
相关菜谱