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西瓜皮虾皮鸡蛋饺子
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思元
西瓜皮虾皮鸡蛋饺子,味道鲜美,皮薄馅大
时间:10-30分钟
食材
西瓜皮
500g
鸡蛋
4个
面粉
300g
油
适量
盐
适量
葱
少许
蚝油
适量
料酒
少许
虾皮
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
面团是用挤出的瓜皮水和成的面,放一旁静置10分左右
步骤 2/15
西瓜皮削掉外面的硬皮,擦成丝,撒少许盐杀出水分,再挤干水分备用
步骤 3/15
鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀
步骤 4/15
热油锅,倒入蛋液炒成小颗粒状,晾凉
步骤 5/15
鸡蛋晾凉后放入少许葱末
步骤 6/15
放入洗净的虾皮拌匀
步骤 7/15
西瓜皮先用油拌匀再加适量蚝油拌匀
步骤 8/15
再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀
步骤 9/15
面团揉光滑,搓成长条
步骤 10/15
分成小剂子
步骤 11/15
再用擀面杖擀成饺子皮
步骤 12/15
取一饺子皮,放入适量馅
步骤 13/15
对折捏合
步骤 14/15
捏成饺子
步骤 15/15
锅中水烧开下饺子煮熟即可
小贴士
西瓜皮要挤干水分,先用油拌匀再加其他调味料,这样西瓜皮就不易再出水了
因为鸡蛋里加盐了,西瓜皮就不用再放盐
发布于 2020-03-12
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