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西瓜皮鸡蛋软饼
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好吃

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 250g
鸡蛋 1个
葱 2根
面粉 30g
油 适量
盐 1g
花椒 数颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料：西瓜皮250克，鸡蛋1个，葱2根，面粉30克，花椒数颗，盐1克，油适量
  • 步骤 2/14
    西瓜皮洗净，去掉外皮残瓤，
  • 步骤 3/14
    擦成细丝，备用。
  • 步骤 4/14
    葱洗净，切葱花，备用。
  • 步骤 5/14
    将鸡蛋打入瓜皮丝中，加盐，搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    加入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    倒入葱花，花椒，
  • 步骤 8/14
    拌匀。
  • 步骤 9/14
    平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
  • 步骤 10/14
    倒入瓜皮糊，摊成饼状。
  • 步骤 11/14
    盖上盖子，中小火焖2-3分钟，至表面半凝固。
  • 步骤 12/14
    翻面，
  • 步骤 13/14
    待表面金黄，扣出。
  • 步骤 14/14
    切块，趁热食用。
小贴士

西瓜皮比较韧，牙口不好可以擦成茸使用。

面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。但不宜太少，否则西瓜皮不宜成块。

煎烙时用中小火，以免焦而不熟。

发布于 2020-01-14
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