西瓜皮鸡蛋素馄饨
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帅气jug

说道吃面食,俺最喜欢的是饺子,但是俺老公最喜欢的是馄饨。老公总说饺子虽然好吃,但是饺子皮比馄饨皮厚,包的馅少,好吃,还数馄饨。今天就听老公的,用西瓜皮与鸡蛋,包个素馄饨吃吃。

时间:30分钟-1小时
食材
馄饨皮子 650g
西瓜皮 900g
鸡蛋 6个
香菇 15朵
虾米 1把
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    西瓜皮去绿衣去囊,
  • 步骤 3/13
    切碎,用点盐揉几下,挤去水分,要挤的干一些,
  • 步骤 4/13
    香菇泡发好,切碎,放入油锅,
  • 步骤 5/13
    放入虾米煸炒出香味,盛出,
  • 步骤 6/13
    鸡蛋磕入碗里,加料酒打匀,放入油锅炒熟铲碎,
  • 步骤 7/13
    放入香菇与虾米,
  • 步骤 8/13
    放入西瓜皮,
  • 步骤 9/13
    磕入一个生鸡蛋,加盐,胡椒粉,芝麻油,鸡精,葱花,先抽,
  • 步骤 10/13
    搅拌成馅,
  • 步骤 11/13
    取一张馄饨皮子,放入适量馅,包成馄饨,
  • 步骤 12/13
    蒸屉里刷些植物油,放入馄饨,
  • 步骤 13/13
    锅里水开,隔水蒸10分钟,关火,焖2分钟即可取出。
小贴士

1.西瓜皮要选择比较嫩的那种,有些西瓜皮很厚,很硬,口感不好。

2.西瓜皮要挤的干些,否则容易出水。

发布于 2020-01-20
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