姜葱焗鱼泡
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Dylan_LT

鱼泡是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补,至为合适。

时间:1-2小时
食材
鱼泡 200克
红椒 2件
15克
15克
广东米酒 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
生抽 1汤匙
1茶匙
鸡精 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主料备好。
  • 步骤 2/6
    鱼泡洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。
  • 步骤 3/6
    大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
  • 步骤 4/6
    然后把鱼泡放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。
  • 步骤 5/6
    火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。
  • 步骤 6/6
    继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
小贴士

不能挑选带黄色的鱼泡,带黄色的鱼泡鱼胆破了,带有苦味。

发布于 2018-12-22
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