某天实在太想念咸鱼鸡粒料饭的味道，这道炒饭在广东大小西餐厅都会有，虽然不中也不西的，但是确实好吃。或许这与我喜欢咸鱼有关吧？于是就去超市找咸鱼，找到一家出售油浸黄花鱼咸鱼的，赶紧买了一瓶回来。当时以为家里还有鸡肉，结果回来才发现没有，那就不放鸡肉好了。不过在炒完另外一道菜的时候剩下了一些九层塔，所以就没有鸡肉的情况下加入了少许九层塔，呵呵，效果奇好。
1、炒饭要好吃一定要用剩饭。2、葱花放最后不要炒太长时间。