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步骤 1/11
材料准备好^O^香菇炮发切小丝，瘦肉切小丁，小虾米泡水去沙子，豆腐干捏碎，葱蒜芹菜切末！
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步骤 2/11
热火放猪油，油可以多点的。香菇炒出香味，然后放肉丁，再放小虾米，盐，鸡精，继续翻炒出香味！（盐不要一下子放太多，最好试一下，因为豆腐干和小虾米都有一定的咸味的）
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步骤 3/11
最后把葱蒜芹菜末和豆腐干一同放下翻炒就ok了，颜色好好看(∩_∩)
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步骤 4/11
前面忘记说了应该先做米饭
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步骤 5/11
水快开时把粿条放进去盖盖，水开后马上捞出来放菜篮子沥干。（记住不可以煮久）
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步骤 6/11
拿个大盆，粿条要趁热才能和成面团，不用加水。成团时加一点点食用色素（不加也可以）继续和面直到柔软有弹性！
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步骤 7/11
就是这样！
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步骤 8/11
开始包了，包的方法跟包子是一样，形状模具自己喜欢随意！
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步骤 9/11
做的时候手和模具都要粘粉，这样才不会黏住，漂亮吧(∩_∩)蒸架上铺上湿的保鲜膜，然后水开蒸10～15分钟即可！
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步骤 10/11
好啦，蒸后的粿皮很有嚼劲很好吃！也可用油煎着吃，粿皮脆脆的更想！^(oo)^?我这个皮太薄了。
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步骤 11/11
\(≧▽≦)/