香煎豆馅红粿桃
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我觉得很酷啊啊啊

我生活在潮汕农村地区,儿时记忆最深的就是逢年过节吃到奶奶和妈妈做的红粿桃,红粿桃分甜的和咸的,甜的是豆沙的馅,而咸的一般是用糯米肉末香菇炒成香饭来做馅料的,还有最常做的就是用绿豆瓣加胡椒粉做的豆馅粿桃。红粿桃既可以蒸热了直接吃,也可以油煎来吃。我最喜欢的是油煎,外面的皮煎得金黄酥脆了,而里面的馅还是那么软,吃起来别有一番滋味。但随着生活条件的改善,大部分家庭因为嫌麻烦都不再自己动手做红粿桃了,都是外面买来现成的,但我们总觉得买来的不如自家做的好吃。所以呢,妈妈到现在还是坚持逢年过节都自己做红粿桃,让我们能享享口福。

时间:10分钟内
食材
红粿桃 4个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    电饭锅里加水放入红粿桃,也可以煮饭时一同放进去蒸热。
  • 步骤 2/6
    取出放凉。
  • 步骤 3/6
    平底锅放油。
  • 步骤 4/6
    放入粿桃煎至一面金黄色。
  • 步骤 5/6
    翻面煎至另一面金黄色即可。
  • 步骤 6/6
    可以整个吃,也可以切小后再吃,外皮酥脆,内馅香软,好吃极了。
小贴士

如果不怕胖的话煎好后在馅里加一勺潮汕卤鹅的油,那可是一大享受呢。

发布于 2022-12-13
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