Name: 香煎豆腐包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 豆腐 200g; 肉沫 50g; 香菇 3个; 胡萝卜 1根; 料酒 1勺; 盐 2勺; 生姜粉 适量; 海苔 适量; 淀粉 半勺

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香煎豆腐包

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郑谁予琴乱

香煎豆腐包

时间:30分钟-1小时

食材

豆腐 200g

肉沫 50g

香菇 3个

胡萝卜 1根

料酒 1勺

盐 2勺

生姜粉适量

海苔适量

淀粉半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉沫放入料酒，生姜粉(片)腌制20分钟，香菇泡发
步骤 2/13

胡萝卜去皮切块，炸成胡萝卜泥
步骤 3/13

像这样
步骤 4/13

豆腐洗净，放入沸水中煮1分钟后捞出沥干水分备用
步骤 5/13

腌制好的猪肉陷[表情]加上泡发的香菇(切丁)[表情]胡萝卜渣，一起剁至黏稠
步骤 6/13

沥干水分的豆腐，碾碎
步骤 7/13

和剁碎的肉馅混合
步骤 8/13

两勺盐
步骤 9/13

适量淀粉
步骤 10/13

少许白胡椒粉
步骤 11/13

接着开始搅拌肉馅，摔，揉，快速搅拌都行，直至肉馅上浆
步骤 12/13

然后搓成椭圆状，然后剪一条海苔裹上，锅里放点油，小火开始煎。所有面煎至金黄就行
步骤 13/13

完成~

小贴士

1、胡萝卜，香菇这些都可以自己换

2、我是占着酱汁吃的，所以豆腐包里我没有放太多调料，如果喜欢直接吃的可以加点酱油蚝油啥的。

4、豆腐需要沥干水分，不然会碎

5、包的时候，香菇丁最好不要露在表面，煎的时候细碎。

6、我用的寿司海苔

7、煎这个要很长时间，不要着急[表情]

发布于 2020-08-13