香煎豆腐
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帅了个Jing_

豆腐是最常见的豆制品,也是我国素食菜肴的主要原料,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。这道香煎豆腐简单又容易做,很适合新手,虽然是素的,但吃起来真的有肉味噢~

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 300g
适量
一小块
蒜子 一小瓣
厨邦酱油 2汤勺
蚝油 1汤勺
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐提前用淡盐水浸泡20分钟后,切方块
  • 步骤 2/9
    葱、姜、蒜切末
  • 步骤 3/9
    取一个小碗,倒入酱油,蚝油和适量的一点水,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    平底不粘锅热油,放入豆腐中火煎
  • 步骤 5/9
    豆腐翻面煎至两面焦黄,盛出待用
  • 步骤 6/9
    用锅中剩有煎豆腐的油,倒入葱姜蒜,扁香
  • 步骤 7/9
    倒入煎好的豆腐,把酱汁倒入锅中,小火焖煮
  • 步骤 8/9
    焖煮至酱汁收干时就可以起锅了
  • 步骤 9/9
    煎好的豆腐倒出摆盘,再撒上少许葱花装饰
小贴士

1.豆腐用淡盐水泡过可以去除豆腥味

2.煎豆腐建议选择用平底不粘锅,煎好后成型不易烂

发布于 2019-12-26
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