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香煎豆腐
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帅了个Jing_

豆腐是最常见的豆制品，也是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。这道香煎豆腐简单又容易做，很适合新手，虽然是素的，但吃起来真的有肉味噢～

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 300g
葱 适量
姜 一小块
蒜子 一小瓣
厨邦酱油 2汤勺
蚝油 1汤勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐提前用淡盐水浸泡20分钟后，切方块
  • 步骤 2/9
    葱、姜、蒜切末
  • 步骤 3/9
    取一个小碗，倒入酱油，蚝油和适量的一点水，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    平底不粘锅热油，放入豆腐中火煎
  • 步骤 5/9
    豆腐翻面煎至两面焦黄，盛出待用
  • 步骤 6/9
    用锅中剩有煎豆腐的油，倒入葱姜蒜，扁香
  • 步骤 7/9
    倒入煎好的豆腐，把酱汁倒入锅中，小火焖煮
  • 步骤 8/9
    焖煮至酱汁收干时就可以起锅了
  • 步骤 9/9
    煎好的豆腐倒出摆盘，再撒上少许葱花装饰
小贴士

1.豆腐用淡盐水泡过可以去除豆腥味

2.煎豆腐建议选择用平底不粘锅，煎好后成型不易烂

发布于 2019-12-26
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