红壳桃又名寿桃粿,红粿桃、红桃粿潮汕凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿，做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，潮汕人认为红色是吉祥如意、好意头的象征。除了作为祭拜，红壳桃也是一种美味的潮汕美食。可以用来蒸、炸等各种吃法都有。蘸到甜酱更爽口。
馅料可以根据自己的喜好，一般放入虾仁、香菇丝、猪肉，花生，芹菜，腊肠……