潮汕油粿(酥饺)
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頋大囡

很多人都说这个不叫油粿,但我们这里就是这么叫的,包括有人所说的那种油粿,桃型的,也叫油粿,都是一个统称。潮汕这么大,一个乡镇一个乡镇的说话的语调都不一样呢,叫法肯定也不一样的。有人说汕头这边是包花生糖的。那个是过去了,现在都是喜欢什么馅就包什么馅,反正最重要的就是别浪费就行。

这个莲蓉馅真的是太赞了,特别是刚炸好的时候,外皮酥脆,里面又软,沙,甜。

时间:1-2小时
食材
饺子皮 1000g
莲蓉馅 3000g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买现成的饺子皮。
  • 步骤 2/8
    现成的莲蓉馅。
  • 步骤 3/8
    取一张饺子皮,放适量的馅,用手指沾点水抹在一侧,从一边开始捏好。
  • 步骤 4/8
    全部口捏好,成一个普通的饺子形状
  • 步骤 5/8
    再从一个角开始往里折,外面的边全部压成花边。
  • 步骤 6/8
    全部包好后。
  • 步骤 7/8
    锅里下多点油。
  • 步骤 8/8
    油热后把包好的油粿下锅炸至两黄金黄后出锅。
小贴士

油热后火不要开太大,要不容易漏馅。炸的东西吃太多容易上火。

发布于 2024-04-11
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