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潮汕果肉（独家配方，外面绝对买不到的味道）
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罔安i高岑

潮汕地区独特风味，耐人寻味。

食材
马蹄 1500G
五花肉 750g
盐 3小匙
糖 3大汤匙
番薯粉 3大把
葱白 1大撮
腐竹皮（腐膜） 3张
花椒粉（花椒碾碎） 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把五花肉煮熟
  • 步骤 2/14
    五花肉去皮，去下层白肉，切成丁。
  • 步骤 3/14
    马蹄拍成小块（注意不要太小，差不多像花生仁一样大）
  • 步骤 4/14
    葱白切碎
  • 步骤 5/14
    花椒粉两汤匙
  • 步骤 6/14
    糖三汤匙
  • 步骤 7/14
    番薯粉三把（用手抓）
  • 步骤 8/14
    盐三小匙
  • 步骤 9/14
    把以上材料混合在一起拌匀
  • 步骤 10/14
    准备好腐竹皮（腐膜）
  • 步骤 11/14
    把馅堆在腐竹皮（腐膜）上，卷起来。注意左右两边要留有一定的余地，以便后面切的时候馅不会掉出来。
  • 步骤 12/14
    切的时候要用力一刀切下去。
  • 步骤 13/14
    锅内放多一点的油，8成热的时候就下锅，下锅后马上调成小火慢慢炸，等熟了之后再开一下大火去里面的油。（这时一定要有耐心才不会糊掉）
  • 步骤 14/14
    如果有桔酱的朋友可以沾点味道更好。
小贴士

大家一定要按这个比例做出来的果肉最好吃，如果你家里没那么多人，也可以按这样的比例调节用料。

发布于 2019-02-27
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