【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品
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periodical企鹅

年底的两个月是忙碌的月份,连着几周都加班,陪孩子的时间很少。每天出门之前孩子总是依依不舍。不知从何时起,飞飞哥总是说,妈妈,你回来的时候能给我带某某吃的吗?前几次因为要求不是很过分,也没当回事,就答应他,并履约了。但随着日子的推移,总是发现点端倪来,怎么老是要带这带那呢?所以,还是把握每个闲瑕与相处的时光,和他一起完成美食吧。

时间:10-30分钟
食材
纯牛奶 370g
蛋白 2个
细砂糖 15g
草莓酱 适量
杏仁碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    2个蛋白,加糖后,搅打均匀
  • 步骤 2/6
    牛奶加热,锅中冒热气后,关火,将牛奶倒入碗中,等待结皮
  • 步骤 3/6
    用一根牙签在碗边沿挑个口子,将牛奶倒回锅中,底部留一部分牛奶
  • 步骤 4/6
    将锅中的牛奶与蛋白液混合,过筛2遍
  • 步骤 5/6
    牛奶蛋液沿碗边的口子倒回碗中
  • 步骤 6/6
    碗上包上锡纸,放入锅中,大火烧开水后,中火12分钟,关火后焖5分钟。
小贴士

配料是果酱和坚果碎。

蛋奶爽滑的口感,配上甜蜜的果酱,加上富有质感的坚果。

全脂的纯牛奶结皮很快,成功率高。

家里有嘴馋又好帮忙的小伙伴,可以利用上哦,打蛋,过筛,都可以派上用场。哈哈哈!

发布于 2018-06-08
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