双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。顺德双皮奶白而滑，香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，从清朝流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。自己制作可以加入自己喜欢的果干，也是别有风味呢！
牛奶一定要选全脂奶，倒入牛奶时要慢慢的顺着碗边沿倒，奶皮才会浮上来。