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莲蓉蔓越莓冰皮月饼
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跃颊背孟吨

这款是最基础的原味冰皮，虽然没添加什么颜色和味道，却也是很受欢迎的一款，而最能体现冰皮月饼风貌的也是它。馅是莲蓉馅，里面加了些蔓越莓，酸酸甜甜更好吃。

食材
糯米粉 45g
粘粉粉 35g
小麦淀粉 20g
牛奶 185g
糖粉 50g
玉米油 20ml
莲蓉蔓越莓馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将材料中的牛奶、糖粉、玉米油搅拌
  • 步骤 2/9
    加入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉
  • 步骤 3/9
    搅拌好盖上保鲜膜上锅去蒸
  • 步骤 4/9
    自己炒的莲蓉馅
  • 步骤 5/9
    搅拌好
  • 步骤 6/9
    分别将馅和皮分成相等的若干个，皮和馅是5：5比例
  • 步骤 7/9
    将皮揉薄中间放上馅
  • 步骤 8/9
    包好滚圆收口朝下放模具压出花形
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

馅加些蔓越莓更好吃

发布于 2024-08-24
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