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香芒双皮奶
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思量duplicate

这个爆热的节日，第一天就直接把我热趴下了T^T

在家休息，做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点

清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻

不过做好觉得还是有点蛋腥味，下次放点香草籽试试～

时间:10-30分钟
食材
鲜牛奶 500g
蛋白 3个
芒果 2个
糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
  • 步骤 2/5
    用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
  • 步骤 3/5
    倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀
  • 步骤 4/5
    蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜 上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
  • 步骤 5/5
    芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
小贴士

冷藏后更爽滑哦

发布于 2024-12-29
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