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蜜豆双皮奶
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翁孤浪王者

双皮奶，奶香浓郁，入口香滑，口感细腻，再加上自己喜欢的蜜豆、芒果或者蓝莓等，独特的风味让人吃一口就会爱上它。

食材
全脂牛奶 500克
蛋清 3克
白糖 30克
蜜豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶放入盆中，加热至快开
  • 步骤 2/9
    倒入小碗中，放温，至结一层奶皮
  • 步骤 3/9
    蛋清放入碗中，加入白砂糖打散。
  • 步骤 4/9
    用筷子在边上捅个口子。
  • 步骤 5/9
    把奶慢慢倒回盆中，奶皮留在碗中
  • 步骤 6/9
    把蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    过筛
  • 步骤 8/9
    沿着碗边轻轻倒回碗中，封保鲜膜，或者盖上盖子，放入锅中，大火烧开，改中火蒸15到20分钟，关火后闷几分钟
  • 步骤 9/9
    可以趁热吃或者冷藏后再吃，放上蜜豆，或水果更好吃
小贴士

1.要选用全脂牛奶来做，否则奶皮很薄。

2.也可以把牛奶放入蒸锅中蒸五分钟。

3.倒出牛奶时，碗底要留点奶，否则奶皮会粘在碗上

发布于 2022-07-13
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