蜜豆双皮奶
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怯猫儿爱吃肉爱

一直都喜欢吃甜品,特别喜欢这个双皮奶,每次到甜品店,都会点上一个。跟兄弟姐妹聚餐,做了一打葡挞,剩下4个蛋白,和一些淡奶油,所以就充分利用食材,做了这个蜜豆双皮奶。虽然不是按照传统双皮奶的做法,但是我这甜品加入了淡奶油,奶味更加香浓,奶皮更加厚滑好吃,老公也连声称赞,好吃呢~

时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 30g
纯牛奶 400ml
蛋白 4个
淡奶油 54g
蜜红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    牛奶、糖、淡奶油混合。
  • 步骤 3/9
    加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
  • 步骤 4/9
    加入蛋清搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    用滤网将奶过滤到小炖盅里。
  • 步骤 6/9
    炖盅内胆加入最大量的清水。
  • 步骤 7/9
    盖锅,快炖,时间调节为2小时(实际我只炖了1.5小时)。
  • 步骤 8/9
    蜜豆用微波炉加热30秒。
  • 步骤 9/9
    最后撒上蜜红豆,趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃,口感都不错哦!
小贴士

加入了淡奶油的双皮奶比不加淡奶油的双皮奶要来得香浓哦~

发布于 2019-01-06
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