搜索菜谱、食材
蜜豆双皮奶
7.3万 热度 75 收藏
緈諨棒棒糖乄捷

今天心情不太“美丽",希望蜜豆双皮奶的甜味能冲淡这糟糕的心情.

时间:10-30分钟
食材
牛奶 250g
鸡蛋 2个
蜜豆 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    把牛奶加热，倒进一个器皿了。然它上面形成一层奶皮
  • 步骤 3/10
    打鸡蛋打在碗里。用一个空的饮料瓶把蛋黄吸出来 【用手挤压瓶，对准蛋黄吸一下，再将手松开】
  • 步骤 4/10
    用筷子搅拌蛋清，按一个方向不断的搅拌，直到蛋清气好多小泡泡。
  • 步骤 5/10
    上面有一层奶皮后，延着碗边慢慢的把奶倒进一个空碗里，一定要把奶皮留下来。如图
  • 步骤 6/10
    到出来的奶。加入细砂糖。
  • 步骤 7/10
    把之前打好的蛋清，用过滤勺，过滤到加糖的牛奶里。过滤勺里的鸡蛋沫就不要了。倒掉。如图
  • 步骤 8/10
    用勺子搅拌它，然糖和牛奶 蛋清可以充分的融合到一起
  • 步骤 9/10
    把制作好的蛋清牛奶液慢慢的延边边倒入刚刚有奶皮【图5】的碗里。一定要用过滤勺过来，然后奶皮慢慢的漂浮在上面【图9】
  • 步骤 10/10
    因为我没有盖子，用保鲜膜蒙在上面。放锅里蒸它。中小火15分钟左右，关火后，不要急忙的把锅盖拿起。五分钟左右再拿 最后把蜜豆加在双皮奶上。
小贴士

只要用心就会成功的。我也是第一次做，自己很满意，很有卖相。

发布于 2019-12-12
评论
相关菜谱